di Tulis setahun yang lalu, di publikasikan tgl 11 july 2015
INSIDE OF SINGKAWANG Saya terus berjalan menelusuri kota kecil yang bermayoritas etnis Tionghua. Salah satu kebudayaan penduduknya, membangun ruko sebagai tempat tinggal dan berdagang. Secara geografis, kota ini berbatas langsung dengan laut Natuna serta terdapat pegunungan dan sungai. Dimana airnya mengalir dari pegunungan melalui sungai sampai ke muara laut, kota ini bernama Singkawang atau San Kew Jong (dalam bahasa Hakka). Jalan-jalan asyiknya sambil menikmati kuliner khas di rumah Tua Marga Xie atau Marga Tjhia (dalam bahasa Hakka) , yang di bangun pada tahun 1902 oleh Xie Shou, hingga kini menjelang tujuh generasi. Terletak di belakang deretan bangunan ruko baru Jalan Budi Utomo nomor 36 di ujung jalan menuju tepi sungai. Kuliner ini tidak digoreng melainkan dikukus, memiliki tekstur adonan kulitnya yang lembut, rasanya asin dan manis, isi di dalam kuliner ini yang sering dijumpai adalah bengkuang, kuliner ini bernama Choi Pan. Choi Pan ...